CAP 5- EQUIPOS Y HERRAMIENTAS DE LA COCINA

 


  • Cuchillo de Chef: Cuchillo grande y versátil que se utiliza para cortar, picar, rebanar y trocear casi todos los tipos de alimentos.


  • Tijeras de Cocina: Herramienta versátil para cortar hierbas, abrir paquetes, cortar carne o trocear pollo.

  • Rallador: Herramienta usada para rallar quesos, vegetales, cítricos o especias como la nuez moscada.


  • Espátula de Silicona: Herramienta flexible usada para raspar los restos de masa o mezclar ingredientes sin dañar los utensilios.

  • Balanzas de Cocina: Herramienta esencial para medir ingredientes secos con precisión. Existen balanzas electrónicas y mecánicas.


  • Termómetro de Cocina: Herramienta utilizada para medir la temperatura de los alimentos, especialmente útil en carnes, dulces, pasteles y aceite.


  • Sartén: Recipiente plano y con bordes bajos, utilizado para freír, saltear y dorar alimentos. Puede ser de diferentes materiales, como acero inoxidable, aluminio o hierro fundido.
  • Olla a Presión: Olla sellada que cocina los alimentos rápidamente a alta presión y temperatura, ideal para guisos, sopas y legumbres.


  • Parrilla: Utensilio para cocinar alimentos a la parrilla, generalmente con brasas o con calor directo.


  • Pinzas de Cocina: Herramientas usadas para manipular alimentos calientes o fríos, especialmente en parrillas, sartenes y para servir.


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